シャープ　ヘルシオでローストビーフを焼いてみた

ローストビーフ用の塊肉を買ってきて、塩と胡椒、そしてオリーブオイルを塗りこみ

たこ糸で巻いてヘルシオに入れました。

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この肉の大きさを忘れてしまいました。

できあがりまでどのぐらいかかったのかな？

出来上がりは次のようでした。

あまり見栄えが良くない。切ってみると中は結構、赤身が残る感じです。

次回は切った写真も載せてみます。

いつもは、オーブンで一キロのかたまりを１６０℃で４０分ぐらいで焼きます。

その時に、バターを大さじ２杯ぐらいを肉の上にのせます。

焼き終わった後に、そのとけたバターと醤油を混ぜてつけダレにしています。

ヘルシオで焼くと、そのたれができず、醤油などで食べています。

オーブンで焼く場合は肉の大きさが均一でないため、途中で内部の温度を測るセンサーではかってみるとよいです。

７０℃ぐらいで中心が赤身の程よい焼け具合です。

これ以上の温度になってしまうと焼すぎかもしれません。

ヘルシオのローストビーフは外側が５ミリほどよく焼けており、中は赤身です。

一キロぐらいのおおきな塊の肉では、生焼けのかんじにやきあがりそうです。

試してはみてませんが・・・